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Ideal zu Pastagerichten mit Wildragout und Hauptgerichten mit rotem Fleisch
die mit ihrer frischen Brise auch international gleich zwei Mal als beste Assemblage weltweit alle Konkurrenten aus dem Wettbewerb fegte
Riconoscimenti
intensiven Struktur und feinen würzigen Nuancen
der nicht unbemerkt bleiben kann
MARSELAN SASSOCHIERICO Ideal zu Pastagerichten mit WildragoutWeinbereitung Alkoholische Grung und Maischung fr 30 Tage. Reifung fr 24 Monate in neuen franzsischen Eichenbarriques (225 Liter) vor der Abfllung. Besonderheiten Ziel ist es, die traditionelle Produktion des Merlot durch neue Rebsorten zu bereichern, die sowohl aus weinbaulicher als auch nologischer Sicht interessant sind. Die Trauben bleiben lange am Rebstock (spte Ernte Ende Oktober, Anfang November) und werden anschlieend vinifiziert.