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wird der Hefesatz 3 Monate lang einmal wöchentlich der Battonage unterzogen
Besonders geeignet für Cappuccino und Latte Macchiato
Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpfförmige Wannen aus französischem Eichenholz
Während des Ausbaus wird der Jungwein auf der Hefe belassen
Mandeln und frischen Haselnüssen
Sorte O Soro '21 - 75cl Gebinde:6er Karton wird der Hefesatz 3 MonateVinifikation Ausbau Strenge Selektion bei der Handlese, sanfte Pressung, ausgebaut in neuen franzsischen Eichenholzfssern fr 8 Monate mit anschliessender Filtration. Degustationsnotiz In der Nase beeindruckt diese Mischung aus gelben Frchten, weien Blten und diese steinige Mineralitt. Der Holzeinfluss ist kaum sprbar, aber selten hat man einen Weiwein mit so einer Lnge und Intensitt im Mund. Er wacht ganz langsam erst auf und wird in den nchsten
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