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Am Gaumen seidig frisch und lebendig mit feiner Balance von rassiger Säure
Die perfekte Komposition garantiert einen erstklassigen italienischen Espresso mit dem typischen
Danach wird der Wein rund zwei Jahren in alten Eichenfässern ausgebaut
saftige Säure bringt Balance und Trinkfluss
Um langen Abgang stellt sich eine Erinnerung an reife
Sio negre '19 - 75cl italienische Rotweine Am Gaumen seidig frisch undVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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