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Dann lange Maischegärung
Sahne und Toast bieten eine faszinierende Konzentration von Aromen
Durch die hohe Einstrahlung der Sonne und der Speicherung in den Basaltsteinen erwärmt sich der Boden stark und bewirkt eine hohe Reife der Trauben
aber ohne die Schwere
und eine Mazeration auf den Schalen für 10–15 Tage
Diana Nemorensis I, IGP Lazio Rosso 2013, Ômina Romana Jahrgang_2021 Dann lange MaischegärungEine Cuve aus den klassischen Bordeaux Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Dieser Wein ist DIANA NEMORENSIS gewidmet, der rmischen Gttin der Jagd und bezaubernden Beschtzerin der Weiblichkeit, die die Eleganz, Robustheit und Lebenskraft der Natur verkrpert. 50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, mittlerer Krper, trocken, saftig, mit zugnglichen Tanninen und einer abgerundeten Konsistenz. Selektive Handlese, 48
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