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Manuelle Lese Anfang September
Erst nach einem Jahr werden sie ausgeschöpft und der Wein in Tonflaschen gefüllt
dass die beiden Hügelflanken die Lage vor kühlen Winden schützen und sich dort ein besonders warmes und gerade für Burgundersorten optimales Mikroklima entfalten kann
komplexe Nase mit Aromen von Gewürzen
Frankreich
MEMA Festlichen Anlässen Manuelle Lese Anfang SeptemberMEMA ist 100% Sangiovese. Die eine Hlfte der Mazeration wurde mit den Schalen im offenen Holzfass vergoren, die andere Hlfte wurde im neuen Eichenfass abgefllt und dort die Grung abgeschlossen. Nach der abgeschlossenen Grung wurden beide Teile zusammen gefhrt um im Barriquefass auszureifen. Dadurch hat der Wein eine besondere Weichheit und Rundheit gewonnen. Er ist dicht, wrzig, rund, extraktreich und komplex am Gaumen. Lang anhaltend und trocken.
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