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Temperieren von Schokolade oder sogar herzhafte Saucen und Béchamel – die Pastochef beherrscht über 40 verschiedene Programme für höchste kulinarische Ansprüche
um auch in Stoßzeiten immer genügend Vorrat direkt griffbereit zu haben
All-in-One Technologie: Ein einziger Zylinder übernimmt den gesamten Prozess vom Erhitzen der Zutaten bis zum Ausfrieren des fertigen Produkts
Carpigiani Labotronic HE: Der intelligente Profi-Chargenfreezer für Speiseeis
ohne diese zu zerquetschen
Kompressionsrohr Pumpe / Zylinder Labotronic RTX Temperieren von Schokolade oder sogarIm beweglichen Kompressionsschlauch wird die Eismasse von der Pumpe in den Zylinder gedrckt. Verwendbar fr die Softeismaschine 191 Classic. Bei uns sind im Lieferumfang immer die O Ringe 1412 und 1131 enthalten.
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