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kandierten Zitronenschalen
die einen sehr niedrigen Ertrag haben
Nach der sanften Pressung wird der Wein in neue französische Barriques gefüllt wo er rund 10 Monate reift
dunkle Schokolade und Kaffee
Saftig und erfrischend mit gut balancierter Säure
Merlot Due Amici DOC '20 - 150cl Gebinde:1er Karton kandierten ZitronenschalenVinifikation Ausbau Der Most vergrt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 C im Edelstahltank. Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Grung findet ebenfalls im Edelstahltank statt. Zum Ausbau wird der Jungwein in ein und zweijhrige Barriques gefllt. Er verbleibt darin whrend 12 Monaten. Der Wein wird weder geschnt noch kaltstabilisiert. Degustationsnotiz In der Nase blumig und wrzig, erinnert an Rosenblten, Magnolien, gersteten
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