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Dieser Klassiker wird 36 Monate in französischen Eichenfässern und nochmals für 24 Monate in Flaschen ausgebaut
Ein Kunstwerk der Symphonie gleich
von sehr guter Struktur
begleitet von zarten blumigen Anklängen an Veilchen und süssen Gewürznoten
reich an Fruchtextrakt
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC '23 - 75cl Gebinde:6er Karton Dieser Klassiker wird 36 MonateVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques
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