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Terra studio · Dual kiln bench
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DWF Wagyu Teres Major / Metzgerstück Gewicht:290g Das Stück eigenet sich super

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SKU 354526537 4.4

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Studio notes

Clay brief
Description

Das Stück eigenet sich super zum sous-vide-garen und smoken

Wie der Name es schon sagt

Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rückenabschnitt

Es gibt zwei Arten von Short Ribs

Durch das intramuskuläre Fett bleibt es beim Braten

DWF Wagyu Teres Major / Metzgerstück Gewicht:290g Das Stück eigenet sich superBeschreibung: Das Metzgerstck oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind. Wie der Name es schon sagt, behielten die Metzger dieses feine Stck gerne fr sich selbst, was die Besonderheit dieses Stckes noch einmal unterstreicht. Es ist feinfaserig, super zart und Intensiv im Geschmack.

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