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Die Kultur der Rebe ist uralt
Abgefüllt im Juni 2016
Am Gaumen entwickelt der Zieregg eine enorme Spannung und rauchige Mineralität von Feuerstein und Salzstein
Unfassbar intensiv und komplex
der irgendwie unnahbar und zu kompliziert wäre
Ziereisen Jaspis Zipsin Pinot Noir 2021 rias-baixas Die Kultur der Rebe istHanspeter Ziereisen ist ein Meister dieser Rebsorte und beweist mit diesem unfiltrierten Exemplar, was man in Deutschland doch so fr groe Weine dieser Traube erzeugen kann. Nachdem die Trauben der ber 50 Jahre alten Reben von Hand gelesen wurden, folgt eine fnfwchige Maischestandzeit samt Rebpressung. Es folgen eine 24 Monate andauernde Reinfung in Holzfssern, wobei lediglich 20% der Fsser neu ist. Der Ausbau erfolgt in Assmann Holzfssern mit 225
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