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Austernschale
Aligoté kann saftig-zitrisch und mineralisch zugleich sein
der hervorragend als Aperitif funktioniert oder zu leichten Sommergerichten
einem frischen Ziegenkäse oder einem klassischen Kir mit Cassis
Der Rangen 2012 in der Magnumflasche — ein biodynamischer Vulkan-Riesling mit über einem Jahrzehnt Reifung in der Großflasche
Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2018 BIO le-masse AusternschaleRoche Granitique der granitene Felsen ist Zind Humbrechts Cuvee aus verschiedenen Granitlagen. Zusammen mit dem Roche Calcaire und dem Roche Volcanique bildet er die Terroir Trilogie des Hauses. Der 2018er hat einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt die Granit Mineralitt in einer integrierten, harmonischen Form. Mittleres Goldgelb. Die Nase prsentiert reife Zitrusfrchte, Steinobst, eine feine Petrolnote und eine steinige Mineralitt. Am Gaumen