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Passionsfrucht und Johannisbeeren mit einem Hauch Menthol
schwarzen Beeren und Mineralität bei gleichzeitig feinen und frischen Tanninen überzeugt der "Aton" am Gaumen mit einem würzigen
Ausbau: In teils neuen und gebrauchten Barriques
Arabica 50% / Robusta 50% Kräftige und ausgewogene Mischung der besten Kaffeebohnen Indiens und Afrikas
rund mit Fruchteindrücken aus Äpfeln und Birnen und Blumeneindrücken aus Ginster
Ribas Negre '22 - 75cl Grauburgunder Passionsfrucht und Johannisbeeren mit einemVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz Der erste Eindruck ist geprgt vom